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4color’s diary

こどもの成長とステキなお家づくり

おだしの国の人だから。

少し前、東部市場と呼ばれる大阪の卸売市場で
父母にだし昆布を買ってきてもらいました。
スーパーより安く手に入ります。
昆布


今回、利尻昆布を買ってきてもらいました。


昆布の味の違いって恥ずかしながら知らなかったのですが、
調べてみると・・・
     ・真昆布  ・・・ 上品な香りとうまみの澄んだだしがとれる
     ・羅臼昆布 ・・・ 風味もうまみも強いだしがとれる
     ・利尻昆布 ・・・ 澄んだだしがとれる (真昆布のようなキレはない)
     ・日高昆布 ・・・ だしとしては昆布臭く、煮物向き
できれば日高昆布より他の昆布の方が
だしをとるには適しているとのことでした。

昆布とかつおのおだしの匂い。
日本に生まれてよかったなーと思う香りです。
味見

お風呂上り。
「いいにおい~!!」
と味見を何度もする息子。

スープもお野菜色々いれれていいけど
おすましのようなシンプルな味、好きでいててほしいです。
はものお吸い物


この季節のお吸い物といえば鱧かな?
少し梅肉をのせた白身には
黒の漆器、なんていいのに。

やっぱり和食器も色々欲しいと思うこのごろです。

☆  ★  ☆
幼稚園から帰ってきた息子とおやつタイム。
昨日はヨーグルトと桃。
お昼寝から起きたばかりの娘と椅子の奪い合い。
我が家のルールで、
取り合いのときは先に見つけた、使っていたほうが優先。
親はそれ以外は口を挟まないことに決めています。
昨日の勝者は娘で・・・
ヨーグルト
敗者は息子。
椅子 すね顔
性別、年齢を超えての取り合い。
少しずつ相手を思いやる気持ちも芽生えてくれたら・・・
と願っています。


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夫 197○年12月生まれ
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